Description
Sangiovese in purezza, fermentato in acciaio. Affinato in vasca e in bottiglia. La 2019 è stata un’annata scontrosa che ci ha spinti a una vendemmia precoce, offrendoci un Rosso particolarmente fresco e vibrante. La spalla acida ci ha permesso di rimandarne la commercializzazione assecondando una sua naturale vocazione all’invecchiamento che, forte di una struttura estrattiva più marcata, ha corredato il vino di una mineralità elegante e di un finale sapido pienamente appagante. La gradazione alcolica, superiore rispetto alla 2018, è integrata nella tessitura gustativa del vino che risulta perfettamente abbinabile anche a secondi di carne brasata e da lunga cottura, oltre a primi piatti di spiccata succulenza (come ragù bianchi di selvaggina o rossi tradizionali). Gradazione alcolica 14 ° 1620 bottiglie.
Pure Sangiovese, fermented in steel. Aged in tank and bottle. 2019 was a surly vintage that pushed us to an early harvest, offering us a particularly fresh and vibrant Rosso. The acidic shoulder allowed us to postpone its marketing by indulging its natural vocation for aging, which, strengthened by a more pronounced extractive structure, accompanied the wine with an elegant minerality and a fully satisfying savory finish. The alcohol content, higher than in 2018, is integrated into the taste texture of the wine, which is also perfectly paired with main courses of braised meat and from long cooking, as well as first courses of marked succulence (such as white game ragouts or traditional reds). Alcohol content 14° 1620 bottles.
Toscana IGT Rosso 2019 – Sangiovese 100% – L 01/20 – 14% vol – Prodotto e imbottigliato da Azienda agricola I Moricci via di Ripassia, 10 Peccioli (PI) – contiene solfiti-contains sulfites
